Лепешки в духовке

Лепешки в духовке
За рецепт благодарю САЛАВАТА АБДУЛАЗИЗА 

 

1 кг. муки

1 пакет (11 гр) сухих активных дрожжей (или 40 гр. прессованных дрожжей)

500-600 гр. теплой воды

50 гр. масла

15 гр. соли

Активировать дрожжи:

 (2 ст. ложки муки, 1 чайная ложка сахара, 1 пакетик (или 40 гр прессованных ) дрожжей перемешать. Добавить немного теплой воды (из общего количества). Перемешать. Оставить на 30 мин.

Замесить мягкое тесто.

Брожжение 1 час.

Розделить по 150 гр.

Сформировать шары. Подкатать.

Расстойка 20-30 мин.

Сформировать лепешки. Сделать в центре проколы.

Дать постоять 20 мин.

Выпекать в максимально разогретой духовке (у меня 275 С) - 10 мин. на перевернутом разогретом противне (или керамической плите для пиццы).